Hummus Calorie e benefici per la salute

L’hummus è un alimento mediorientale comunemente usato come crema spalmabile o come salsa. È un alimento popolare tra le persone che seguono un’alimentazione sana ed equilibrata e può essere una buona scelta per un piano alimentare orientato verso la perdita di peso. 

L’hummus offre molta sostanza a livello calorico, è composto infatti da ingredienti nutrienti e  fornisce all’organismo una quantità equilibrata di sostanze importanti per la propria alimentazione. Con l’hummus date al vostro corpo fibre, grassi, carboidrati tutti di ottimo livello nutrizionale, e pochissimo zucchero.Continuate a leggere per saperne di più. 

(Nota bene: i dati nutrizionali variano a seconda del tipo di hummus che si consuma. Se lo si prepara da soli si possono controllare meglio le sostanze nutritive che lo compongono).

Dati nutrizionali

Le seguenti informazioni nutrizionali sono relative a un cucchiaio (15g) di hummus.

Calorie: 27

Grassi: 1,3g

Sodio: 36mg

Carboidrati: 3g

Fibre: 0.6g

Zuccheri: 0.04g

Proteine: 1,2g

Benefici per la salute dell’hummus

La componente lipidica presente nell’hummus è una combinazione di grassi polinsaturi e monoinsaturi, in gran parte provenienti dalla salsa tahini o dal sesamo. Entrambi forniscono benefici per il cuore. 

I ceci sono un’eccellente fonte di proteine vegane. Anche se i legumi non conferiscono da soli un insieme completo di amminoacidi essenziali, il deficit viene corretto se vengono combinati con dei cereali integrali.

Secondo uno studio del 2016, i ceci e l’hummus possono avere un impatto positivo su alcuni marcatori di malattie cardiovascolari così come sulla regolazione del glucosio e dell’insulina.

Inoltre, quando si consuma questa pietanza si aumenta l’apporto di fibre nella dieta. Le fibre aiutano a sentirsi più sazi dopo aver mangiato. Questa sensazione di sazietà vi aiuterà a mangiare meno durante il giorno e farà in modo che possiate perdere peso o tenere lo stesso sotto controllo. 

Domande comuni

L’hummus è una pietanza ad alto contenuto di sodio? A seconda di dove lo si acquista o di come lo si produce l’hummus può essere ad alto contenuto di sodio. Alcune delle migliori marche presenti nei negozi hanno tra i 50 e gli 80 milligrammi di sodio per porzione, in altre questo contenuto risulta maggiore (arriva sino ai 200 milligrammi di sodio per porzione).

Quali sono i modi migliori per consumare l’hummus? È possibile utilizzarlo come crema spalmabile sul vostro panino preferito al posto della la maionese, ad esempio.

L’hummus è anche un ottimo condimento, ma è facile che le calorie crescano rapidamente quando lo mangiate in questo modalità, quindi sarebbe meglio abbinarlo a un alimento croccante a basso contenuto di energia e di grassi come sedano, ravanelli, carote o jicama.

Uno dei modi più intelligenti e deliziosi per usare l’hummus è con le uova sode. Tirate fuori il tuorlo e sostituitelo con un cucchiaio di salsa per un’alternativa saporita.

Ricette sane a base di hummus e consigli per la preparazione 

L’hummus è davvero facile da realizzare a casa. Se avete un frullatore o un robot da cucina l’operazione richiede solo pochi minuti. Si può anche renderlo più sano controllando gli ingredienti.

Se volete ridurre i grassi, usate meno olio (o addirittura eliminatelo). Alcuni cuochi salutisti usano come alternativa il brodo di pollo.

Se volete ridurre il sale, scegliete dei ceci in scatola (la varietà essiccata non fornisce sali aggiuntivi) e non aggiungete sale quando preparate la salsa.

Il pane Pita è un alimento tipico da mangiare con l’hummus. La combinazione delle due pietanze è assolutamente sana e se accompagnata con dei cereali integrali, riesce e rendere lo spuntino una fonte più completa di aminoacidi essenziali.

Allergie e interazioni

Fate attenzione se siete allergici ai ceci o al sesamo. L’hummus è spesso preparato con ingredienti aggiuntivi, quindi è bene leggere attentamente l’etichetta.