Le cosiddette fad diets sono quelle diete “alla moda” che godono di un temporaneo successo mediatico e promettono una rapida e facile perdita di peso, come la dieta per bambini, la dieta alcalina, la dieta Paleo , la dieta senza glutine, la dieta detox, il digiuno ecc. Sono allettanti, e solitamente le pubblicità di queste diete alla moda vi attirano promettendo risultati veloci ed eclatanti.

Provate a immaginare: non c’è bisogno di preoccuparsi di contare le calorie o di praticare un regolare esercizio fisico, basta seguire le regole e i chili di troppo scompariranno magicamente. Inutile dire che non funzionerà, quindi non fatevi ingannare da queste false diete solo perché vanno di moda.

Le diete alla moda sono pessime perché non affrontano i problemi che vi hanno fatto ingrassare in primo luogo. Una volta che avrete terminato la fad diet, probabilmente riprenderete peso man mano che ristabilirete le vostre vecchie abitudini alimentari. Le diete alla moda sono pessime anche perché di solito richiedono l’eliminazione degli alimenti che non fanno male, il che può portare ad avere delle carenze nutrizionali.

Come capire che si tratta di fad diets

Come fate a riconoscere una fad diet? I segnali tipici includono:

Affermazioni di una rapida e facile perdita di peso.

Eliminazione di alcuni gruppi di alimenti o “cibi cattivi”.

Richiede l’acquisto di integratori alimentari  etichettati in modo impressionante come prodotti che vi aiuteranno a bruciare i grassi, a perdere peso e a stimolare il metabolismo.

Vi dice che gli alimenti devono essere combinati correttamente per una corretta digestione.

Non c’è bisogno di esercizio fisico.

Mette in risalto alimenti specifici, come pompelmo, sciroppo d’acero e limonata o zuppe speciali.

Alcune persone sperimentano l’effetto “yo-yo”, noto anche come ciclicità del peso, che porta il loro peso a diminuire ed aumentare in continuazione, proprio come uno yo-yo, e ciò può durare per diversi anni. Gli esperti ritengono che questo effetto non sia per niente salutare e può aumentare il rischio di contrarre alcune malattie, tra cui le malattie cardiovascolari e il diabete di tipo 2. La ciclicità del peso può sconvolgere la fisiologia normale e avere un impatto negativo sul fabbisogno calorico.

Le diete a breve termine non sono efficaci quanto l’adozione di una dieta sana ed equilibrata che si può seguire per tutta la vita.

Eliminare? Combinare? Perché?

Alcune diete richiedono l’eliminazione di determinati gruppi di alimenti. Alcuni autori di queste diete affermano che gli esseri umani non si sono evoluti abbastanza come specie per mangiare il grano, e altri dicono che alimenti specifici non corrispondono a certi gruppi sanguigni. Queste sono ipotesi interessanti, ma non ci sono abbastanza prove affidabili a sostegno di tali affermazioni. Alcune condizioni di salute richiedono l’eliminazione di particolari gruppi alimentari a causa di allergie o disturbi metabolici come la celiachia, ma la maggior parte di noi dovrebbe scegliere ogni giorno alimenti appartenenti ad ogni gruppo alimentare.

Alcune diete alla moda richiedono di combinare alcuni alimenti specifici e ritengono che il nostro corpo non possa digerire i carboidrati e allo stesso tempo digerire anche le proteine o i grassi, ma questo è assurdo. Il nostro sistema digestivo utilizza enzimi specifici per la digestione di diversi alimenti, e non si annullano a vicenda: anzi, funzionano tutti insieme abbastanza bene.

E i brucia-grassi?

Non cedete alle pretese degli integratori “brucia-grassi” per la perdita di peso estrema. Non fatevi abbindolare dagli annunci che vi mostrano la classica donna snella che ha appena perso 10 chili in poche settimane, ma guardate in basso in fondo all’annuncio. Vedrete un’avvertenza a lettere minuscole: “perdita di peso non tipica, i risultati possono variare”. Questo significa che la maggior parte delle persone non perde molto peso.

Qual è il modo migliore per iniziare una dieta?

Iniziate a togliervi la parola “dieta” dal cervello. Quello che volete è fare un cambiamento nello stile di vita che vi permetta di mantenere un peso sano mangiando cibi ricchi di sostanze nutritive di tutti i gruppi alimentari nelle quantità giuste per il vostro corpo. E non è necessario eliminare completamente nulla, va bene anche concedersi uno sfizio occasionale.

Rallentate e concedetevi abbastanza tempo per cambiare davvero il vostro modo di mangiare. Non avete preso 10 chili in un mese, quindi non aspettatevi di perdere tutto così velocemente. Stabilite di quante calorie avete bisogno ogni giorno per raggiungere e mantenere un peso sano. Tenete traccia di tutto ciò che mangiate e bevete con un diario alimentare per alcuni mesi fino a quando mangiare cibi sani non sarà diventato uno stile di vita.

Toglietevi dei piccoli sfizi ogni tanto. La maggior parte di noi ha voglia di zucchero, che sì, è delizioso, ma non ci fa bene, e più a lungo si combatte una voglia, peggio è; e si può arrivare ad abbuffarsi di patatine fritte e altre schifezze in men che non si dica.

Mangiare dovrebbe essere piacevole oltre che nutriente, quindi concedetevi qualche sfizio ogni tanto (prima che le voglie si trasformino in mostri). La vecchia piramide alimentare del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti vi permette di avere circa 100 calorie discrezionali ogni giorno in modo da poter gustare una lattina di soda, una piccola porzione di patatine, mezza barretta di cioccolato o un piccolo biscotto. Il segreto è non lasciare che la lattina di soda si trasformi ogni giorno in una bibita analcolica di grandi dimensioni o che la piccola porzione di patatine diventi un grande sacchetto.

Suggerimenti per una sana alimentazione

Prestate particolare attenzione al consumo di frutta e verdura. Sono la chiave per una buona salute.

Scegliete i cereali integrali invece del pane bianco e dei cereali normali.

Riducete il consumo di bevande caloriche e bevete più acqua.

Potete mangiare carne magra, pollame e pesce, ma fate attenzione alle dimensioni delle porzioni.

Assumete abbastanza calcio da latticini a basso contenuto di grassi, integratori o alimenti arricchiti con esso.

Cucinate con olio di colza o olio d’oliva.

Non saltate la colazione. Le persone che fanno colazione tendono a mantenere un peso sano.

Non saltate nemmeno gli altri pasti. È importante mangiare regolarmente durante il giorno.

Iniziate la cena con una zuppa o mangiate un’insalata per cena.

Tenete un diario alimentare per alcuni mesi fino a quando la scelta di cibi nutrienti non sarà diventata un’abitudine.

Non dimenticate l’esercizio fisico: l’attività fisica brucia calorie e rinforza la muscolatura.