In rapporto alla recente pandemia di coronavirus, la sicurezza di voi e della vostra famiglia viene prima di tutto. Anche se molti di noi sono ancora in grado di raggiungere il proprio negozio di alimentari per rifornirsi di prodotti freschi, non è una cattiva idea fare scorta di articoli non deperibili come misura precauzionale, soprattutto perché molti di noi passano più tempo all’interno delle proprie case.
A seguire è riportato un elenco di prodotti alimentari da dispensa che sono un buon punto di partenza per restare riforniti. È possibile anche mescolare e abbinare i prodotti freschi con questi cibi. Ricordate che potete sempre conservare alcuni dei vostri prodotti freschi anche nel congelatore, il che renderà più pratico il loro uso in futuro.
Frutta e verdura in scatola
Pesche, pere, frutti di bosco e purea di mele sono delle buone fonti di vitamina C, potassio, fibre e di altre vitamine e minerali essenziali. È possibile fare scorta di frutta in scatola quando la si trova in vendita, o conservare la propria frutta fresca a casa. Cercate i prodotti senza zuccheri aggiunti o sciroppi.
Le verdure, come fagioli, piselli e carote, forniscono molta vitamina A, potassio, fibre e altro ancora.Anche i legumi in scatola, come i fagioli neri, i fagioli perle e i fagioli bianchi sono delle buone opzioni da tenere a portata di mano.
Carne secca e disidratata
La carne di manzo essiccata è una buona fonte di proteine che non necessita di particolari condizioni di conservazione, purché confezionata correttamente. Sono disponibili anche altri tipi di carne in questo formato, tra cui il prosciutto e la carne di tacchino.
È possibile trovare le carni disidratate nei negozi di alimentari e nei minimarket. Sono un’ottima fonte di proteine e a basso contenuto di grassi, ma sono anche ricchi di sodio. Potete trovare carne più sofisticata (e a volte più sana) online e nei negozi di alimenti salutari e specializzati che prendono misure extra per eliminare il glutine, il glutammato monosodico e i nitriti aggiunti che si trovano spesso nella carne essiccata acquistata in negozio.
Minestre in scatola, stufati e pasti
Le zuppe e gli stufati in scatola possono essere abbastanza nutrienti e sono facili da conservare. Acquistate delle zuppe pronte che necessitano soltanto di essere riscaldate, senza richiedere l’aggiunta di latte o acqua (a maggior ragione se non avete accesso ad acqua molto pulita).
I pasti in scatola possono essere conservati a lungo, ma ricordate che spesso sono ricchi di grassi e calorie. Provate a cercare i prodotti realizzati con cereali integrali nella sezione dei cibi naturali all’interno del vostro negozio di alimentari o in uno specializzato in alimenti salutari.
Frutta disidratata
La frutta secca, come l’uvetta, i mirtilli e le albicocche sono un altro ottimo modo per portare la bontà della frutta nella vostra dispensa d’emergenza. Optate per la frutta secca senza zuccheri aggiunti quando possibile. Questi prodotti perdono molta della loro vitamina C originale, ma conservano tutte le altre sostanze nutritive. Oltre a ciò, durano a lungo purché si mantengano i loro contenitori sigillati.
Si può disidratare quasi ogni tipo di frutta anche a casa propria se si dispone di un disidratatore. In alternativa, potete usare la frutta per fare delle strisce di frutta secca.
Cracker integrali
I cracker integrali confezionati, i pretzel e le patatine durano più a lungo del pane, quindi sono ottimi per una scorta di cibo d’emergenza. Cercate i cracker confezionati in piccole quantità e non aprite le confezioni fino a quando non ne avrete bisogno. Fintanto che la confezione rimane intatta, i cracker dovrebbero conservarsi per almeno sei mesi.
Pesce e carne in scatola
Il tonno e il salmone in scatola sono eccellenti fonti di proteine, vitamine, minerali e acidi grassi omega-3. Sono disponibili in lattina o in contenitori di alluminio. Comprate alcune porzioni singole in modo da non sprecare il pesce. Fate anche una scorta di sardine, che sono ricche di omega-3 essenziali.
Alla lunga il pesce può annoiare, ma sappiate che ci sono altre opzioni. Vongole, ostriche e polpa di granchio in scatola sono tutti alimenti ricchi di proteine e zinco e possono conservarsi a lungo.
Per prendersi una pausa dal pesce, sappiate che ci sono anche altre carni disponibili in contenitori di alluminio. Prosciutto, pollo, altra carne e panini in scatola possono essere mangiati con dei cracker per un pasto veloce. Provate a comprare dei prodotti a basso contenuto di sodio quando possibile.
Frutta a guscio e semi
Anche le noci e i semi devono essere inclusi nella vostra dispensa di emergenza. Mandorle, noci, anacardi e noci pecan contengono proteine, fibre e grassi sani. Le noci e i semi che sono ancora nel guscio durano più a lungo. Le noci e i semi confezionati vanno bene, basta tenere d’occhio le date di scadenza e mantenere i contenitori sigillati.
Un’altra opzione è conservare un po’ di burro di arachidi o di un altro burro di noci nella vostra scorta di emergenza, così da poterlo utilizzare con cracker o frutta secca.
Barrette di muesli e cereali
Le barrette di muesli e quelle da colazione possono essere gustose e dolci, e spesso sono più nutrienti delle tipiche barrette dolci. Le barrette proteiche preconfezionate sono simili, ma offrono alcuni grammi di proteine in più. Queste barrette sono di solito confezionate singolarmente, il che è ottimo affinché, dopo averne aperta una, le altre rimangano fresche.
Anche i cereali secchi per la prima colazione sono un’ottima scelta da tenere a portata di mano perché di solito sono arricchiti con vitamine e minerali extra. Possono essere mangiati da soli, come spuntino, o con il latte (se avete a portata di mano del latte a lunga conservazione).
Succhi di frutta e latte a lunga conservazione
Il latte a lunga conservazione è stato confezionato in modo da non dover essere refrigerato fino al momento dell’apertura. Il latte in scatola potrebbe non avere il sapore a cui siete abituati, quindi potrebbe essere meglio scegliere un latte vegetale, come il latte di riso, di mandorla o di soia. Cercate i contenitori da porzioni singole.
Provate a scegliere delle piccole bottiglie di succo di frutta, delle confezioni e dei sacchetti che offrano delle porzioni singole. Anche delle bottiglie di bevande elettrolitiche, come il Gatorade o il Powerade, possono essere aggiunte alla vostra dispensa di emergenza.
Multivitaminici
I multivitaminici giornalieri sono sempre un elemento utile di cui fare scorta, e possono aiutare a fornire qualsiasi nutriente mancante alla vostra dieta quotidiana.
Apriscatole e utensili da cucina
Tenere a portata di mano un apriscatole o un apribottiglie è sempre un’ottima idea. Avrete bisogno anche di alcuni contenitori, per cui potrebbe essere utile procurarsi e conservare dei sacchetti richiudibili o altri tipi di recipienti.
Conclusioni
Vedere le persone affollarsi nei negozi di alimentari e svuotare i reparti pieni di cibi surgelati e di prodotti non deperibili può sembrare spaventoso. Ricordate che è una reazione comune iniziare a farsi prendere dal panico quando qualcosa come il coronavirus si sta diffondendo. Tuttavia, adottando delle misure costanti di igiene (come lavarsi le mani) e facendo attenzione a seguire le linee guida fornite dagli organi competenti, potete fare del vostro meglio per limitare la vostra esposizione ai rischi connessi a questa emergenza sanitaria.
