L’avena è considerata uno dei cereali più sani della terra. Continuate a leggere per scoprire perché e come integrare questo alimento base della colazione nella vostra routine mattutina.

Se le vostre opzioni per la colazione hanno bisogno di una sana scossa, non dovete far altro che usare l’avena – e più precisamente la farina d’avena.

L’avena costituisce un pasto nutriente perché è un’ottima fonte di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti.

Mezza tazza (78 grammi) di avena secca contiene 13 grammi di proteine e 8 grammi di fibre.

Contiene anche:

Manganese: 191% RDA

Fosforo: 41% RDA

Magnesio: 34% RDA

Rame: 24% RDA

Ferro: 20% RDA

Zinco: 20% RDA

Folate: 11% RDA

Vitamina B-1 (tiamina): 39% RDA

Vitamina B-5 (acido pantotenico): 10% RDA

Conosciuto scientificamente come Avena sativa, questo grano intero è conosciuto per i suoi benefici per la salute tra cui:

  • aiutare nella perdita di peso
  • abbassare i livelli di zucchero nel sangue
  • ridurre il rischio di malattie cardiache

L’avena, e più specificamente i fiocchi d’avena colloidali, sono anche noti per aiutare a trattare per via topica i sintomi di varie malattie della pelle, come l’eczema.

Per avere un po’ di ispirazione per iniziare, date un’occhiata ad alcune di queste deliziose ricette che abbiamo trovato su Instagram.

Banana, frutto della passione, mango, farina d’avena e latte di cocco

A dare un tocco un po’ tropicale a questa ricetta sono il frutto della passione e il mango, che vengono conditi con della farina d’avena e immersi nel latte di cocco:

1/2 tazza d’avena

1/2 tazza di latte di cocco

1/2 tazza di acqua

1 cucchiaio di burro di cocco

1 cucchiaino di polvere di maca

1 cucchiaio di sciroppo d’acero

Unite tutti gli ingredienti in una casseruola antiaderente e cuocete fino a quando non diventano cremosi. Gustatelo caldo e aggiungete i condimenti che volete. 

Zenzero, semi di lino macinati e farina d’avena di banana con latte di mandorla

Avete mai provato l’avena allo zenzero? Si abbina perfettamente con i kaki.

Ecco qui una ricetta facile, veloce e gustosa:

Farina d’avena allo zenzero

1/2 tazza di avena arrotolata (potete anche usare l’avena già pronta)

1 cucchiaio di semi di lino macinato

1/2 cucchiaino di cannella

1/4 cucchiaino macinato zenzero

Un pizzico di sale

1 tazza di latte di mandorla

1 banana, affettata o schiacciata.

Unite tutti gli ingredienti in una salsiera e portate a bollore. Mescolate man mano che si addensa (circa 3 minuti), quindi spegnete il fornello e servite. Aggiungete della frutta a piacere.

Cannella, fichi, burro di mandorle, avena e noci di betulla con yogurt al cocco 

CIOTOLA VEGAN DI BETULLA CON BURRO DI MANDORLE E MARMELLATA 

Questa è un’ottima colazione di lavoro, perché può essere preparata in anticipo, proprio come l’avena, durante la notte. Si può rendere il piatto un po’ più allettante aggiungendo dello yogurt al cocco, noci e semi, e pezzetti di mela. Potete aggiungere anche un po’ di cannella e cardamomo per dare quel tocco in più al piatto.

Per completare questo piatto aggiungete pezzetti di fichi, burro di mandorle e una marmellata fatta in casa. I sapori in questa ciotola sono tutti deliziosi e si abbinano perfettamente tra di loro. 

Burro di arachidi, banane caramellate, lamponi e farina d’avena al cioccolato proteico vegano

Quando si fa fatica a decidere tra tutte le possibilità di guarnizione… basta prendere tutto: un po’ di cremoso burro di arachidi all’avena con banane caramellate, lamponi, melograno, cioccolato proteico vegano con fragole e naturalmente burro di arachidi.

Burro di mela e farina d’avena di granola di noci e semi con latte di mandorle condensato zuccherato fatto in casa 

Potete usare il burro di mela come dolcificante per i vostri fiocchi d’avena! Il burro di mela dà un gusto cremoso e delizioso e potete aggiungere anche un pizzico di burro di arachidi. Aggiunge tutto il sapore e la dolcezza di cui avete bisogno!

Ecco a voi la ricetta: 40 grammi di avena cotta in una tazza d’acqua. Lasciate riposare in frigorifero per renderlo più denso, poi mescolate 3 albumi d’uovo e 1/4 di tazza di burro di mele alla nocciola. Riscaldate fino a quando le uova saranno cotte. Ricoprite con altro burro di mela, latte di mandorla condensato zuccherato fatto in casa, e granella di noci e semi.

262 calorie

Cannella, semi di lino macinati e farina d’avena di banana con latte di mandorla 

Questa ricetta si è rivelata particolarmente sorprendente. Forse perché la frutta era perfettamente matura, ma resta il fatto che è un piatto delizioso che vi sorprenderà. 

Ricetta:

Farina d’avena alla cannella

1/2 tazza di avena arrotolata (si può usare l’avena già cotta)

1 cucchiaio di semi di lino macinato

1/2 cucchiaino di cannella

Un pizzico di sale

1 tazza di latte di mandorla

1 banana (a fette o schiacciata)

Aggiungete tutti gli ingredienti in una salsiera e portate a fuoco lento a fuoco medio-basso. Mescolate quando il composto si addensa per 3 minuti. Togliete dal fuoco e ricoprite con la frutta.

Farina d’avena di uova, cavoli e funghi Portobello con brodo vegetale 

Avete mai mangiato il porridge salato? O preferite quello dolce? Questa ricetta è facile e gustosa e ci vogliono solo 10 minuti per prepararla. 

Ricetta:

1/2 fetta di Funghi di Portobello

2 tazze di cavolo riccio tritato

1 cucchiaio di salsa di soia

1 tazza di avena arrotolata

1/4 di tazza di acqua (o brodo vegetale, brodo di pollo). 1/2 cucchiaino di sale kosher

Cuocete a fuoco medio fino ad assorbimento.

In una piccola padella, spruzzate un po’ di olio d’oliva. Saltate i funghi per 3-5 minuti fino a quando non si ammorbidiscono, poi aggiungete il cavolo e la salsa di soia. Continuate la cottura fino a quando tutto sarà appassito. Mettete da parte. 

Se il cavolo sembra troppo secco, aggiungete 1 cucchiaio d’acqua al vapore.

Per l’avena, in una pentola, aggiungete l’avena arrotolata, l’acqua e il sale kosher. Cuocete a fuoco medio fino a quando l’acqua non sarà completamente assorbita.

Servite la farina d’avena in 2 ciotole, guarnite con il cavolo riccio di funghi, la salsa di soia e un uovo sodo.