Si può superare la celiachia (intolleranza al glutine)? Purtroppo no, non si può. Una volta che vi è stata diagnosticata (e supponendo che la diagnosi sia corretta), dovrete convivere con questa malattia per tutta la vita.

Anni fa, i medici pensavano che solo i bambini potessero avere la celiachia e che solo loro potevano superarla. Tuttavia, ora gli scienziati sanno che la celiachia colpisce anche gli adulti, che non si può curare, e che le persone che ne sono affette devono seguire una dieta senza glutine per tutta la vita per respingere i sintomi.

Perché la celiachia è diversa dalle allergie

Non è raro che i bambini superino le loro allergie con l’età. Quindi, è comprensibile che si possa pensare che la celiachia funzioni in modo simile.

Tuttavia, la celiachia non segue lo stesso schema. Innanzitutto, non è una vera e propria allergia: è quella che viene definita una condizione autoimmune. Quando si è affetti da celiachia, il sistema immunitario del proprio corpo attacca erroneamente le cellule che rivestono l’intestino tenue, causando danni (noti come “atrofia dei villi”) e carenze nutrizionali.

I medici credono che una volta iniziato questo processo, sia impossibile fermarlo. Ecco perché la celiachia è considerata una condizione incurabile con cui bisogna conviverci per tutta la vita.

Ottenere una diagnosi accurata

Il fatto che la celiachia è una condizione che duri tutta la vita e che richiede gravi restrizioni alimentari per essere controllata è uno dei motivi per cui i medici sono così attenti a diagnosticarla correttamente. Se si sbagliano, il bambino in questione potrebbe iniziare a seguire una dieta senza glutine senza motivo.

Nei bambini, il processo di verifica della condizione inizia con gli esami del sangue. Ma per diagnosticare definitivamente la celiachia, la maggior parte dei medici preferisce eseguire anche un’endoscopia, dove infilano un tubo nella gola del bambino e prelevano dei piccoli campioni (una biopsia) dell’intestino tenue da esaminare. 

Se questi campioni mostrano il danno intestinale che indica la celiachia, al bambino verrà diagnosticata la celiachia. La celiachia può anche essere “potenziale” (precedentemente chiamata latente), il che significa che potrebbe non presentare alcun sintomo o danno intestinale, ma avere comunque gli anticorpi della celiachia. 

Non lasciatevi ingannare

C’è un’altra ragione per cui alcuni credono che sia possibile superare la celiachia: In molti casi, una volta che un bambino (o anche un adulto) non ha assunto glutine per un po’ di tempo, i sintomi della celiachia scompariranno, e potrebbero non tornare, anche se la persona mangia deliberatamente cibi pieni di glutine.Tuttavia, questo non è un motivo per smettere di seguire la dieta, poiché si potrebbero comunque causare dei danni all’intestino.

Inoltre, se una persona affetta da celiachia viene sottoposta a un test per la condizione dopo non aver mangiato glutine per un po’ di tempo, questi test risulteranno negativi, anche se la persona in questione è affetta da questa condizione. Questo perché i test cercano la reazione del corpo al glutine, e se non si mangia glutine non c’è alcuna reazione.

Quindi, no, non si può superare la celiachia, e se vi è stata ufficialmente diagnosticata da un medico, allora dovrete seguire una dieta senza glutine per tutta la vita, anche se non avete sintomi.