Fare la spesa per uno è una lotta continua

Avrei dovuto saperlo. Alcune settimane compravo troppo cibo, per poi per buttarne via il 70% alla fine della settimana. Altre settimane preparavo più porzioni di un pasto e lo mangiavo a malincuore ogni giorno. Non è l’ideale. Già, mi ci sono voluti anni per padroneggiare l’arte di comprare il cibo per una persona sola.

Eppure, sprecare soldi per la spesa non è un problema che affligge solo chi fa acquisti per se stesso. In America, una famiglia media di quattro persone spreca in media 1600 dollari all’anno in cibo non consumato. E gli americani sprecano quasi mezzo chilo di cibo a persona, al giorno. Il che si aggiunge ai 165 miliardi di dollari di cibo non consumato.

Seppur lo spreco di cibo costituisca un problema per una serie di ragioni, può esserlo anche per il vostro conto in banca. Vi siete mai chiesti quanti soldi potreste risparmiare?

Per vostra fortuna vi abbiamo indicato dei modi semplici per fare acquisti in modo più intelligente e evitare gli sprechi alimentari.

Pianificare

L’avete già sentito dire, e per una buona ragione. La pianificazione dei pasti è la chiave per non comprare più del necessario.

Tuttavia, la pianificazione dei pasti può anche essere più difficile quando si pianifica per una sola persona. Questo perché le ricette raramente riportano dosi per una porzione singola. Di solito si trovano ricette che servono più di quattro persone.

Quindi, quando pianificate i pasti, optate per cibi che sapete che si congeleranno bene. E, se non volete essere costretti a mangiare la stessa cosa per tutta la settimana, assicuratevi che sia qualcosa che si possa facilmente mettere in freezer e mangiare più in là nel tempo. 

Un’altra idea intelligente è quella di scegliere due o più ricette che utilizzano gli stessi ingredienti di base, così da evitare di consumare lo stesso pasto per tutta la settimana. Per esempio, comprate un pollo intero e arrostitelo. Un giorno potreste mangiare del semplice pollo arrosto. Poi, tagliando il pollo rimasto, potreste usarlo in insalate e panini per il resto della settimana. Pianificare i pasti intorno ad un ingrediente principale assicura che non vada sprecato nulla.

Utilizzare il freezer

Prima di recarvi al reparto dei prodotti freschi del vostro negozio di alimentari, fate una passeggiata lungo il corridoio dei surgelati. I prodotti che troverete lì contengono all’incirca lo stesso livello di vitamine e minerali della frutta e delle verdure fresche, il che li rende un’opzione sana e intelligente per chi fa la spesa per uno. Affidarsi ai prodotti surgelati significa anche non dover più buttare via una triste carota.

Se vi ritrovate con cibo fresco che non riuscirete a mangiare prima che si rovini, congelatelo. E sapete quanto è frustrante quando basta qualche foglia di basilico per una ricetta ma bisogna comprarne molto di più? Anche in questo caso, il freezer è vostro amico. Basta tritare le foglie, metterle in un contenitore o un sacchetto per freezer, eventualmente oliarle e congelarle.

Anche se il congelamento è un’ottima opzione per i momenti in cui si ha più del necessario, non tutto si congela bene. Quindi, se avete fatto scorta di cetrioli e lattuga, non pensate di affidarvi al vostro freezer.

Acquistare in modo diverso

Di solito mi tenevo alla larga dal banco con le insalate in un negozio di alimentari, partendo dal presupposto che sarebbe sempre stata l’opzione più costosa. Ma il più delle volte arrivavo alla fine della settimana e trovavo un sacchetto mezzo pieno di spinaci che dovevo buttare via.

A quanto pare, il buffet di insalate e la corsia del cibo sfuso potrebbero essere le chiavi per una spesa di successo. Piuttosto che prendere un sacchetto di spinaci quando ve ne serve solo un po’, il reparto degli ortaggi sfusi potrebbe essere la soluzione migliore.

Proprio la settimana scorsa ho comprato spinaci, quinoa, spezie, bacche secche, olive e noci, tutto nella quantità esatta di cui avevo bisogno per circa 3,50 euro. E non ho sprecato niente.

Ma non fermatevi qui. Se avete bisogno di carne, andate al banco macelleria per ottenere la quantità esatta di cui avete bisogno, invece di prendere la carne in confezioni famiglia.

La maggior parte della carne preconfezionata non è l’ideale per i pasti per una/due persone. Il macellaio al bancone è disposto e felice di porzionare qualcosa per le vostre esigenze, anche un arrosto o un filetto. 

Se si vuole evitare del tutto il fastidio dell’andare al supermercato, potreste anche farvi consegnare direttamente a casa tutto ciò che vi serve.

Creare un’esperienza sociale

Avete bisogno di comprare qualcosa che sicuramente non riuscirete a mangiare da soli (come una pagnotta di pane)? Fatevi aiutare da un amico. Scoprite le cose che vi servono e dividetele. Come bonus, potete usare questa strategia per approfittare di eventuali offerte “due al prezzo di uno”.

Se vi sentite davvero sociali, e avete un amico con preferenze alimentari simili alle vostre, perché non dividere la spesa e cucinare insieme? Se state preparando una ricetta che serve quattro persone, non dovrete preoccuparvi se si congela bene o se dovrete mangiarla per tutta la settimana. Ognuno di voi avrà due porzioni e vi divertirete a cucinare insieme.

Siete pronti a fare la spesa per una persona?

Fare la spesa per una sola persona può essere un po’ difficile. Tuttavia, seguendo questi consigli comprovati e efficaci, sarete sulla strada giusta per risparmiare senza sprechi. Siete pronti ad adottare un nuovo approccio alla spesa?