La vitamina E è una vitamina liposolubile che è essenziale per il corretto funzionamento del sistema immunitario e impedisce che le piastrine del sangue si coagulino e si attacchino alle pareti dei vasi sanguigni. Può anche funzionare come antiossidante che previene i danni alle cellule a causa dell’esposizione ai radicali liberi.
Gli integratori di vitamina E erano popolari perché la gente sperava che aiutassero a prevenire le malattie cardiache e il cancro. Gli studi di ricerca non hanno tuttavia mostrato alcun beneficio derivato dall’assunzione di questi integratori, ma al contrario hanno evidenziato alcuni potenziali danni se assunti in dosi molto elevate. Quindi è meglio evitare gli integratori e assumere la vitamina E tramite il cibo.
L’adulto medio ha bisogno di circa 11 milligrammi (o 10,4 unità internazionali) di vitamina E al giorno.
Di seguito sono elencati dieci alimenti sani che sono anche buone fonti di vitamina E.
1-Mandorle
Le mandorle sono un’ottima fonte di vitamina E, oltre che di vitamine del complesso B, potassio, zinco, magnesio, calcio e ferro. 30 grammi (che corrispondono a circa 23 mandorle) hanno oltre 7 milligrammi di vitamina E, che è circa la metà di quello che serve per l’intera giornata.
2-Broccoli
I broccoli sono ricchi di tutti i tipi di sostanze nutritive tra cui vitamine A, K e C, calcio e antiossidanti, e sono a basso contenuto calorico. Sono anche una buona fonte di vitamina E: quattro broccoli ne contengono un milligrammo.
3-Olio di colza
L’olio di colza è un olio vegetale versatile che è una buona fonte di acidi grassi monoinsaturi e omega-3 e di vitamina E. Un cucchiaio ha circa 2,5 milligrammi di vitamina E. L’olio di colza è ottimo per cucinare o come base per condimenti per insalate.
4-Nocciole
Le nocciole sono un alimento sano perché sono ricche di minerali come il calcio e il ferro, e di fibre, oltre che di grassi monoinsaturi. 30 grammi (circa 21 nocciole) contengono oltre 4 milligrammi di vitamina E, che è più del 25% della dose giornaliera raccomandata.
5-Kiwi
I kiwi sono ricchi di vitamina C, calcio, potassio e magnesio. Inoltre, un kiwi ha un milligrammo di vitamina E. I kiwi sono anche una buona fonte di fibre e sono abbastanza poveri di calorie, quindi sono perfetti per la merenda.
6-Mango
Il mango è ricco di vitamine A e C, oltre che di potassio e fibre. Una ciotola di mango a pezzetti fornisce anche 1,5 milligrammi di vitamina E. Il mango affettato è delizioso come ingrediente in una macedonia o può essere utilizzato come ingrediente per frullati.
7-Burro di arachidi
Il burro di arachidi fa bene perché è ricco di magnesio, zinco, proteine e niacina. Due cucchiai di burro di arachidi hanno anche circa 3 milligrammi di vitamina E. Scegliete il burro di arachidi al naturale per evitare gli zuccheri aggiunti.
8-Spinaci
Gli spinaci sono uno di quei superfood ad alto contenuto di vitamine e minerali, oltre ad essere una grande fonte di fibre a bassissimo contenuto calorico. 220 g di spinaci cotti contengono quasi 4 milligrammi di vitamina E.
9-Semi di girasole
I semi di girasole sono ricchi di sostanze nutritive perché sono ricchi di calcio, ferro, potassio, zinco e folati, oltre ad avere fibre e grassi monoinsaturi. 17 g di semi di girasole forniscono anche 7 milligrammi di vitamina E.
10-Pomodori
I pomodori sono nutrienti perché sono ad alto contenuto di vitamina C, vitamina A, fibre e potassio, pur essendo a basso contenuto calorico. Una ciotola di pomodori tagliati ha anche un milligrammo di vitamina E. Anche le salse e i succhi di pomodoro sono ricchi di vitamina E.
