Sugli scaffali dei negozi di alimentari si possono trovare tanti tipi di alimenti dietetici a basso contenuto calorico. Basta guardare le etichette tutte luccicanti che urlano metaforicamente “questo prodotto è a basso contenuto calorico, senza zucchero, senza grassi ecc.”.
Ma solo perché un prodotto è a basso contenuto calorico e sostiene di essere buono per il controllo del peso, non significa che sia effettivamente buono per il vostro corpo.
Sicuramente vorrete stare attenti al vostro peso e mangiare comunque cibi che hanno un buon sapore. Ma non sacrificate una buona alimentazione per cercare di assottigliare il vostro girovita. Questi 25 alimenti integrali sono nutrienti, versatili, e a bassissimo contenuto calorico, quindi non ci sarà più bisogno di accontentarsi del cibo spazzatura “dietetico” (pesantemente elaborato).
*Tutte le calorie e le informazioni nutrizionali sono state verificate e confermate dal database FoodData del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti.
1- Cavolo
Il cavolo è incredibilmente nutriente. È ricco di vitamine e minerali, tra cui la vitamina C e il calcio. È anche un’eccellente fonte di fibre e contiene antiossidanti benefici. Non c’è da stupirsi che il cavolo sia incluso in quasi tutte le liste di super alimenti. Per quanto riguarda le calorie, una porzione di cavolo crudo tritato ha solo 7,8 calorie. Perfetto per un’insalata o un contorno.
2-Rucola
La rucola è un’altra verdura a foglia verde ad alto contenuto di vitamine e minerali, tra cui beta-carotene, vitamina C, folato, vitamina K e magnesio. Due porzioni di rucola hanno solo dieci calorie, quindi è una base perfetta per una bella insalata (condita con frutta fresca, noci e un condimento leggero). Oppure potete far appassire la rucola con un po’ di olio d’oliva e aglio e servirla come contorno.
3-Carote
Le carote sono perfette per qualsiasi dieta sana grazie alla loro versatilità e al loro gusto delicato. Non sono amare come altre verdure e possono essere servite come contorno o crude come antipasto o spuntino. Le carote sono ricche di vitamine A e C, oltre a fornire potassio, calcio, magnesio, fosforo, folato, vitamina E e vitamina K. Una porzione di carote a fette contiene circa 50 calorie.
4-Broccoli
Il broccolo fa parte della famiglia delle crocifere, che sono tutte verdure ad alto contenuto di sostanze nutritive e antiossidanti. Il broccolo è particolarmente ricco di vitamina C, vitamina A, calcio, manganese e potassio. È anche ad alto contenuto di fibre e a basso contenuto calorico. Una porzione di broccoli tritati contiene solo 31 calorie.
5-Bietola
La bietola è un’altra verdura a foglia con steli colorati, ricca di sostanze nutritive e con poche calorie. Una porzione di bietola cotta e tritata contiene 35 calorie, ma fornisce anche calcio, ferro, potassio e vitamine A, C e K. Le bietole non sono difficili da preparare e possono essere bollite o saltate in padella con un po’ di olio d’oliva e aceto balsamico bianco.
6-Cavolfiore
Il cavolfiore è imparentato con i broccoli e il cavolo, e anche se non ha il pigmento verde scuro di altre verdure crocifere, è comunque ricco di vitamine, minerali e antiossidanti. Una porzione di cavolfiore tritato ha solo 25 calorie ed è perfetto come contorno cucinato al vapore o servito crudo con una leggera salsa vegetale.
7-Spinaci
Gli spinaci possono essere serviti come contorno, oppure possono essere usati come base per un’insalata. Gli spinaci contengono ferro e diverse vitamine. Una porzione di foglie di spinaci crudi ha solo sette calorie e una porzione di spinaci cotti ha solo circa 65 calorie.
8-Fagioli verdi
Sembra che i fagiolini di solito non ricevono molta attenzione, il che è un peccato perché forniscono vitamine A e C insieme a minerali, vitamine del gruppo B e fibre e, naturalmente, sono anche a basso contenuto calorico. Una porzione di fagiolini cotti ha solo 44 calorie.
9 – Cavolini di Bruxelles
I cavoletti di Bruxelles sembrano dei piccoli cavoli. Sono buoni sono ricchi di vitamine e di diversi minerali, e in più contengono molte fibre dietetiche (si parla di un contorno perfetto). Una porzione di cavoletti di Bruxelles cotti ha solo 56 calorie.
10-Petto di pollo
La carne di petto di pollo magra senza pelle è un’eccellente fonte di proteine e fornisce anche niacina, selenio e vitamina B-12. Una porzione di 3 once di carne di petto di pollo ha circa 100 calorie prima di essere cotta. Mantenete il vostro pollo a basso contenuto calorico combinandolo con altri ingredienti sani. Tenete a mente anche le dimensioni della porzione. Una porzione di petto di pollo ha le dimensioni di un mazzo di carte.
11-Pompelmo
Il pompelmo è un agrume salutare, ricco di potassio, vitamine C e A e fibre. È anche povero di calorie. Mezzo pompelmo ha 52 calorie. Il pompelmo è perfetto da mangiare a colazione o come spuntino.
12-Merluzzo
Il merluzzo ha un sapore delicato rispetto ai pesci oceanici più grassi come il salmone e il tonno ed è anche più povero di calorie. Una porzione da 3 once di merluzzo cotto ha circa 90 calorie (che è al forno, non fritto). Il merluzzo è anche ad alto contenuto di vitamina B-12, niacina, selenio e proteine.
13-Funghi
Ci sono molte varietà di funghi, e tutti variano un po’ nel loro valore nutrizionale. Alcuni, come i finferli, sono ricchi di vitamina D. Ma, in generale, i funghi sono un’ottima fonte di vitamine del gruppo B, minerali e fibre. Inoltre, i funghi sono molto poveri di calorie. Una porzione di funghi bianchi crudi ha solo 15 calorie. I funghi possono essere aggiunti alle insalate o utilizzati come ingredienti in una grande varietà di ricette.
14-Gamberetti
I gamberetti contengono selenio, niacina, vitamina B6, vitamina B12, proteine, rame, colina e zinco. Sono anche a basso contenuto calorico e con quattro grandi gamberi cotti (cotti al vapore o bolliti) si arriva a circa 26 calorie. I gamberi cotti freddi possono essere aggiunti a un’insalata o serviti come antipasto con della salsa da cocktail.
15-Pomodori
I pomodori contengono la vitamina A e C, molte vitamine del gruppo B e alcuni minerali. Inoltre sono ad alto contenuto di fibre e perfetti per le diete. Un pomodoro ha circa 35 calorie. Potete aggiungere i pomodori alle insalate e ai panini o mangiarli per merenda. Un’altra opzione a basso contenuto calorico è una porzione di cinque pomodori ciliegini per un totale di 20 calorie.
16-Zucchine
Le zucchine possono essere servite crude come antipasto o spuntino, oppure possono essere saltate in padella con un po’ di olio d’oliva per un contorno salutare a basso contenuto calorico. Una porzione di zucchine tritate ha 20-30 calorie. Le zucchine contengono anche un sacco di vitamine, minerali e fibre.
17-Sedano
Il sedano è sempre un’ottima aggiunta a un piatto di verdure crude o può essere condito con un po’ di burro d’arachidi e mangiato come spuntino salutare. Il sedano contiene fibre, calcio, potassio e vitamina C a basso contenuto calorico. Un gambo di sedano ha dieci calorie, e una porzione di sedano tritato ha solo circa 19 calorie.
18-Ravanelli
I ravanelli hanno un sapore pepato e una piacevole croccantezza, perfetto per le insalate, e possono anche essere serviti con una leggera salsa vegetale o dell’hummus. I ravanelli contengono vitamina C, vitamina E, vitamina A, vitamina B6, vitamina K e diversi minerali. E sono a basso contenuto calorico, infatti ogni ravanello ha una caloria.
19-Fragole
Chi ha bisogno di un dolce zuccherato quando si ha un bel cestino di fragole? Le fragole sono ricche di vitamina C, fibre e potassio. E sono perfette per le diete. Una porzione di fragole ha 49 calorie. Mangiatele dopo cena o mettetele in una ciotola di farina d’avena o yogurt magro.
20-Capesante
Le capesante sono perfette per una dieta salutare e dimagrante. Sono a basso contenuto calorico e forniscono proteine, minerali e vitamina B-12. Due grandi capesante hanno solo 36 calorie. Servite le capesante saltate in padella con un po’ di limone, verdure cotte, o una bella insalata per una cena a basso contenuto calorico.
21-Mirtilli
I mirtilli sono ad alto contenuto di antiossidanti, fibre e vitamine e minerali. Sono anche naturalmente a basso contenuto calorico. Una porzione di mirtilli freschi ha 84 calorie. Mangiate i mirtilli se volete un dessert a basso contenuto calorico, o aggiungeteli ai cereali o nei frullati.
22-Clementine
Le clementine sono quelle piccole arance carine, facili da sbucciare e super gustose. Sono ricche di vitamina C, potassio e fibre, e in più sono a basso contenuto calorico (ogni clementina ha 35 calorie). Sono perfette per uno spuntino pomeridiano o per una colazione salutare.
23-Cocomero
I cocomeri non mancano mai nei picnic estivi perché sono dolci e rinfrescanti. L’anguria è anche un’ottima fonte di vitamina A e C e di potassio, ed è a basso contenuto calorico, infatti una fetta di anguria ha solo 46 calorie. Potete mangiare l’anguria a merenda o dopo cena come dessert salutare.
Conclusione
Se aggiungerete questi ingredienti salutari e gustosi alla vostra dieta ipocalorica vedrete che mangiare sarà più divertente oltre ad essere più salutare.