Se il cibo spazzatura è così deleterio per il corpo ed è di qualità così bassa, perché è così popolare? In condizioni normali nessuno dovrebbe consumarlo.

Per prima cosa, facciamo un passo indietro e definiamo il “cibo spazzatura”. Si tratta di cibo che ha poco o nessun valore nutrizionale, di solito costituito da ingredienti che fanno male, o che sono ad alto contenuto calorico in generale, e che fa ancor peggio se consumato in eccesso. Stiamo parlando quindi di caramelle, patatine, biscotti, torte, bibite zuccherate, hamburger unti, hot dog, patatine fritte, gelati e la maggior parte delle cose che vengono servite nei fast food.

Allora, perché tante persone mangiano questo cibo?

Motivi che rendono il cibo spazzatura così allettante

Ecco tre probabili ragioni per cui il cibo spazzatura è così popolare, nonostante sappiamo per certo che non rappresenta la scelta migliore per la salute e il benessere di ciascuno di noi.

È economico

Il cibo spazzatura è popolare perché solitamente è poco costoso. Si può andare in qualsiasi fast food e ordinare qualcosa dal menu a partire da pochi euro. Se hai qualche soldo in più nel portafoglio potrai comprare anche un pasto completo. 

Al supermercato la situazione non cambia. Sugli scaffali si possono trovare snack economici e pasti ad alto contenuto di sodio e grassi. E cibi più sani come frutta e verdura fresca hanno la reputazione di essere più cari, e di solito questo corrisponde a verità. Le vaschette di ramen istantaneo possono costare pochissimo, ma tenete presente che i prodotti freschi convenzionali e persino quelli biologici stanno cominciando a diventare più accessibili.

Anche se il cibo spazzatura può sembrare a buon mercato, bisogna ragionare sul fatto che questi alimenti finiscono per diventare più costosi a lungo termine a causa del loro impatto negativo sulla salute.

È pratico

Il cibo spazzatura è sempre in agguato nei distributori automatici e nei minimarket. Anche gli stabilimenti che non vendono tipicamente prodotti alimentari di solito dispongono di snack e bibite, soprattutto vicino al registratore di cassa. E quei pasti istantanei di cui si è parlato prima? Sono facili da preparare e si possono conservare a lungo nell’armadietto della cucina. 

Naturalmente, i fast food sono all’altezza del loro nome. Potete ordinare un pasto al fast food e mangiarlo soltanto uno o due minuti dopo. Potere addirittura ordinare il vostro pasto dalla vostra auto per risparmiare tempo, mangiandolo mentre andate via.

Questa cosa del drive non è affatto positiva. Non solo il cibo fa male alla salute, ma le patatine fritte cadute possono accumularsi in macchina sotto il sedile. E questo francamente fa un po’ schifo.

È dolce, grasso o salato… o tutti e tre

Raramente i cibi spazzatura ti tentano con sapori delicati o complessi. Praticamente ti colpiscono con sapori definiti dolci, grassi e salati.I sapori semplici sono quelli preferiti dalle persone schizzinose. D’altra parte è proprio il sapore un po’ amaro di molte verdure ad allontanare un buon numero di potenziali commensali, i bambini in primis. 

Si tratta in realtà di un mix di sapori, di zucchero e grasso che rendono il risultato finale piacevole al palato. Il grasso rende i cibi lisci e cremosi, come il gelato per esempio. Le patatine fritte di mais cotte in olio caldo sono croccanti e salate e danno soddisfazione. Questo non vuol dire che i cibi sani non abbiano un bell’aspetto, ma a volte le consistenze di frutta e verdura fresca richiedono un po’ di tempo per abituarvisi se si è inclini a mangiare tanto cibo spazzatura.

Mangiare cibo spazzatura diventa un’abitudine

Poiché i cibi spazzatura sono facili da trovare e da preparare, e molti di essi hanno anche un buon sapore, consumarli diventa facilmente un’abitudine. Questo è il vero problema.

Mangiare una barretta di cioccolato di tanto in tanto, o mangiare un sacchetto di patatine quando capita non è un problema così grande. Ma quando il cibo spazzatura costituisce una parte importante della vostra dieta quotidiana, allora correte il rischio di diventare sovrappeso e obesi, e in più non otterrete abbastanza sostanze nutritive e fibre necessarie affinché il vostro organismo resti in salute.

Quindi, la prossima volta che vi trovate in fila ad un fast food o a fissare un distributore automatico, pensate a come la vostra scelta potrebbe influire sulla vostra salute. Poi andate via e trovate qualcosa di meglio da mangiare.