I carboidrati possono creare confusione: alcune fonti sostengono che mangiare carboidrati può ostacolare la perdita di peso e causarne al contrario l’aumento, altri dicono che i carboidrati sono un elemento essenzialenella dieta. Continuate a leggere per scoprire la verità sui carboidrati.
Secondo alcuni assumere carboidrati può essere dannoso per la propria dieta. Regimi alimentari a basso contenuto di carboidrati hanno goduto di grande popolarità come diete per la perdita di peso. Ecco qui tutto ciò che è necessario sapere al riguardo.
I carboidrati non fanno guadagnare peso, ma le calorie in eccesso sì.
I carboidrati non causano un aumento di peso istantaneo, ma i carboidrati amidacei hanno la tendenza ad essere calorici. Se assumete troppe calorie, probabilmente accumulerete peso indipendentemente dal fatto che queste derivino da carboidrati o altro. Certo, è un problema se la vostra dieta è composta solo da carboidrati, ma lo è allo stesso modo se li eliminate completamente dal vostro regime alimentare. I carboidrati giocano un ruolo importante nella nostradieta perchè forniscono energia al nostrocorpo. L’obiettivo è un sostanziale bilancio: dal 45 al 65% dell’apporto calorico giornaliero di un adulto dovrebbe provenire dai carboidrati, mentre il resto delle calorie dovrebbe derivare da una combinazionedi proteine e grassi.
Riguardo ai carboidrati, ci sono poche cose da tenere a mente
1. Non tutti i carboidrati sono uguali
Alcuni carboidrati sono migliori di altri per la salute. È importante limitare i carboidrati raffinati, che sono prevalenti in alimenti come il pane bianco lavorato e i dolci. Il processo di raffinazione comporta l’estrazione dei chicchi interi, eliminando gran parte delle fibre e del valore nutrizionale e lasciandovi carboidrati zuccherini e calorie vuote.
Il modo migliore per soddisfare il proprio fabbisogno giornaliero di carboidrati è assumere carboidrati complessi, che si trovano in alimenti interi come avena, cereali integrali, fagioli, verdure verdi e patate. I carboidrati complessi sono a basso contenuto di zucchero e tendono ad essere ad alto contenuto di fibre. E lefibrerichiedonopiù tempo per essere digeriterispetto agli altri carboidrati, quindi mantengonosazi per molto tempo. Fare uno spuntino con qualcosa come una mela riduce la probabilità di aver voglia di una barretta di cioccolato più tardi nel corso della giornata.
2. Anche i carboidrati complessi possono essere calorici, quindi attenzione alle porzioni.
3. Leggete sempre le etichette nutrizionali e esercitatevi nel controllo delle porzioni. Uno dei modi migliori per assumere con moderazione i carboidrati ad alto contenuto calorico è quello di aumentare le dimensioni della porzione con cibi a basso contenuto calorico, come le verdure: nel far ciò si ottengono i benefici per la salute caratteristici dei carboidrati, con una porzione più abbondante e un apporto calorico ridotto!
